Шоуто „Кошмари в кухнята“, с водещ шеф Иван Манчев, има за цел да подобри стандартите и работата на закъсали ресторанти, като им предоставя „спасителен план“ за реорганизация и по-добро обслужване. В действителност обаче ефектът от предаването често се оказва обратен на желания – вместо да помага на заведенията да се стабилизират, в много случаи довежда до тяхното затваряне и масови фалити.
Продукцията включва строго одобрение и оценка на заведенията, в което шеф Манчев често разкрива нехигиенични практики, лошо качество на храната и неефективно управление. Тези сцени, макар да са режисирани с цел драматизъм, оставят траен отпечатък в съзнанието на зрителите, които започват да избягват заведенията, показани в шоуто. Дори след реорганизацията, недоверието на клиентите към тях остава.
Отливът на клиенти и по-строгото обществено мнение за такива ресторанти често води до сериозни финансови проблеми, а в някои случаи – до фалити. Пример е случаят с ресторант в Карлово, където след епизод, в който се обсъжда намаляването на порциите с цел стимулиране на повече поръчки, клиентите изоставят ресторанта, а собственикът се вижда принуден да го продаде. Подобна съдба имат и други заведения, включително пицария в Дупница и ресторант в София.
Тази тенденция предизвиква нарастваща съпротива сред собствениците на ресторанти, които предпочитат да избегнат участието в шоуто, вместо да рискуват негативния публичен образ и финансовите последици. Мнозина вече не искат да излагат бизнеса си на риск, дори и с обещанията на шоуто за реформа и професионална помощ.